1 Zutaten Original, von Grund auf

Der Kra-Pao-Duft ohne Vorbereitung: Die Paste bringt Chilli, Knoblauch und Shrimppaste schon mit.

• 400 g Hähnchenbrust oder Rind, in Streifen oder Hackfleisch
• 5 frische rote Chilis, fein gehackt
• 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 2 EL helle Sojasauce
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 1–2 EL Chilliöl
• 1 EL Palmzucker
• 250 grüne Bohnen oder Pak Choi (optional), in Stücken
• 4 Zweige Thai-Basilikum, gehackt
• Klebreis, gedämpft (zum Servieren)

2 Zubereitung Original

1. Sojasoße, Chilliöl und Palmzucker in einer kleinen Schale vermengen – so ist sie bereit.
2. Den Wok so heiß wie möglich machen, Öl dazugeben und das Fleisch so schnell wie möglich anbraten, bis es keine rosige Stelle mehr hat. Herausnehmen.
3. Den Knoblauch und die Chilli in der Restbrise bei höchster Hitze 30 Sekunden anbraten, bis du den Duft kriegst.
4. Fleisch zurück in den Wok, Bohnen/Pak Choi dazu und die Soße darübergießen – 1 Minute Wenden.
5. Vom Feuer nehmen und das Thai-Basilikum unterheben – es soll nur welken, nicht garen.
6. Sofort mit dem Klebreis servieren.