1 Zutaten Original, von Grund auf

Gleich authentisch, nur 10 Minuten kürzer: Fertige Thai-Kokosmilch-Sauce aus dem Glas, dazu nur noch deine Erdnüsse.

• 200 g Thai Klebreis (sticky rice)
• 250 ml Kokosmilch
• 2–3 EL Palmzucker
• 1/2 TL Meersalz
• 40 g Erdnüsse, geröstet und grob gehackt (zum Bestreuen)
• 40 g geröstete Erdnussbutter (zum Bestreuen)

2 Zubereitung Original

1. Klebreis waschen, mit 2 EL der Kokosmilch und dem Salz 1 Stunde einweichen.
2. Gut abtropfen lassen und im Dampfgarer (oder über kochendem Wasser) 25–30 Minuten dämpfen.
3. Die restliche Kokosmilch mit dem Palmzucker und einer Prise Salz aufkochen, bis der Zucker sich löst. Vom Herd ziehen.
4. Die heiße Kokosmilch-Sauce über den Klebreis gießen und 10 Minuten ziehen lassen – das Reis nimmt den Sirup auf.
5. Warm servieren, mit grob gehackten Erdnüssen bestreuen.
6. Klassischerweise mit frischer Mango (Mang Yang) oder einfach so servieren.